LA QUALITÀ AUTENTICA DEL CAFFÈ
SI MISURA IN SOSTENIBILITÀ,
ACCURATEZZA E PROFESSIONALITÀ.
Consulting
COFFEEL.
CAFFÈ È QUALITÀ, ANCHE
FORMATIVA
Questi i motivi per cui oltre al prodotto finito, ti accompagneremo in un percorso formativo altamente professionalizzante e pensato per il tuo business.
Analizzati gli obbiettivi del tuo progetto, gli spazi della tua attività commerciale, i servizi (SPA, piscina, lounge, ristoranti, sale colazioni, sale conferenza) e le risorse umane a tua disposizione (personale professionalmente qualificato e non) valuteremo le discriminanti principali per capire qual è il percorso formativo ideale per ottimizzare il tuo investimento.
I CORSI
I CORSI DI FORMAZIONE COFFEEL QUALITY COFFEE EXPERIENCE
I corsi di formazione Coffeel Quality Coffee Experience sono rivolti:
- ai Neofiti che desiderano ottenere una qualificazione professionale per collocarsi nel Mondo del Caffè
- agli Operatori del settore HO.RE.CA. che vogliono distinguersi ed essere riconosciuti come Advisor del Caffè autorevoli e credibili
- a Microroaster o Torreffattori che desiderano sperimentare ed evolvere in progetti innovativi creando nuovi prodotti con produzioni limited edition da laboratorio artigianale
- a Imprenditori del settore Food and Beverage che desiderano approfondire le procedure di selezione e trasformazione di Caffè 100% Certificati Biologici
CORSO DI CAFFETTERIA:
IL BARISTA TORREFATTORE
Gli approfondimenti prevedono l’analisi di pregi e difetti di differenti tipologie di caffè crudo includendo l’esperienza live di tostatura del caffè. Condivideremo l’approccio (teorico e pratico) all’estrazione del caffè espresso con macchina professionale e la relativa regolazione del macinadosatore. Si proseguirà con assaggi di caffè sotto e sovra-estratti in cui analizzeremo e confronteremo Aspetto e Sapore di monorigini e miscele Arabica e Robusta. Abbia inizio il viaggio verso l’espresso perfetto secondo i parametri Sca.
CORSO DI AVVICINAMENTO
ALLA PROFESSIONE DEL TORREFATTORE
E’ l’opportunità di vivere in una giornata le forti emozioni di un Mondo Specialty totalmente orientato alla selezione del Caffè di Qualità. Cenni introduttivi alla sperimentazione artigianale guidata (teorica e pratica) : Coffee Experience Open Mind.
CORSO DI APPROFONDIMENTO
DELLA PROFESSIONE DEL TORREFATTORE
Rivolto a te Professionista del settore e a te che hai frequentato il Corso di avvicinamento alla Professione del Torrefattore. Molti gli approfondimenti su Cosa, Come e Perché … è importante conoscere nelle origini e nelle caratteristiche dei Caffè Verdi (in monorigine, specialty e in combinazione di blend). Imparerai a riportare attraverso la sollecitazione del tuo panorama sensoriale le abilità che ti condurranno ad un processo di tostatura esclusivo. Otterrai risultati ottimali di trasformazione del prodotto diventando un artigiano istruito e consapevole …